いちご　レシピ

いちごはやっぱりそのままで食べるかコンデンスミルクが基本。
そのコンデンスミルクが牛乳やヨーグルトに変わったり、砂糖に変わったり・・。
いちごそのものがおいしいから、結構いちごの形がそのまま残ったデザートや食べ方が多いかもしれませんね。
おいしいいちごにおいしさをプラスしたかったり、ちょっとオシャレなティータイムを過ごしたり、するときにオススメないちごレシピをご紹介します！
いちごをたくさん頂いちゃったり、ちょっと酸っぱかったりしたときにもオススメです。

いちごラッシーのレシピ

材料（4人分）

いちご　1/2パック（10から12粒）、プレーンヨーグルト　250ml、牛乳　250ml、練乳　大匙1から2、氷　適量、あればミントの葉　4枚

いちごラッシーの作り方

1. いちごは洗ってヘタを取ります。
2. いちご、プレーンヨーグルト、練乳をミキサーに入れてかくはんします。
3. 牛乳を加えて更にかくはんし、氷を入れたコップに注ぎます。ミントの葉があったら仕上げに飾ります。

これは昔アルバイトをしていたときに、店長の奥さんが、いちごに砂糖と牛乳を加えたものを飲ませてくれたのを思い出しました。
ミキサーがなくても、いちごがつぶせるなら、すり鉢でも大丈夫です。
優しい甘さなので砂糖を加えて甘さを調節しても良いと思います。他のフルーツでも作れます。

いちごジャム　レシピ

材料　（4人分）

いちご（小粒）　1/2パック、レモン汁　1/2個分、砂糖　いちごの1/3の量

いちごジャムの 作り方

1. いちごはヘタを取り、水洗いします。
2. 鍋にいちご、レモン汁、砂糖を入れて強火にかけます。
3. 煮立ったら中火にして、あくを取りながら13分から15分煮詰めます。
4. 少しとろみがついて、少し抜けていたいちごの赤みが戻ればできあがりです。冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

雑貨屋さんにあるような、果実の形を残ったままジャムです。
パンやスコーンにつけるだけじゃなく、タルトやチーズケーキなどのお菓子作りに利用してもGood♪

いちごのチョコレートソースがけレシピ

材料　（4人分）

いちご　1/2パック、板チョコ（お好みでブレンド）　500g、牛乳100cc

いちごのチョコレートソースがけの作り方

1. いちごはヘタを取り、水洗いします。
2. 板チョコは刻むか細かく割ります。
3. 鍋にチョコレートを入れます。できればフォンデュ鍋が温度調節できて、こげないので便利です。
4. 牛乳で程よい硬さに伸ばします。
5. いちごにチョコレートをつけます。

あつあつのところを食べるとチョコレートフォンデュ風です。
甘さが苦手な方は製菓用のチョコレートやミルクチョコレートよりも、ポリフェノールのたくさん入ったビターチョコレートがおすすめです。（DAGOBAは苦くておいしい。下手にブレンドするのがもったいないくらい。）
冷やしたイチゴにかけたり、チョコレートをかけてからさらに冷やして食べるとおいしいですよ。

本当はホワイトチョコレートをかけておみやげやさんにあるようないちごのチョコを作りたかったので、さらに考えてみたのが下のレシピです。

練乳いちごのアイスレシピ

材料　（4人分）

いちご　1/2パック、練乳　適量、バニラアイス　1カップ（※市販の練乳アイスでも大丈夫です。）

練乳いちごアイスの作り方

1. いちごはヘタを取り、水洗いします。
2. バニラアイスは少し室温に戻して、練乳と混ざる程度にします。
3. バニラアイスと練乳がまざったら、いちごにかけます。
   いちごに切り目を入れると均等に練乳アイスがかかります。
   これを冷凍庫で冷やしてできあがりです。

これはいちごに練乳をかけるというのと、上のチョコレートソースをかけるというところから来たレシピです。
お取り寄せスイーツに載っていたのですが、とっても値が張るので、自分で作ったほうが良いと思い、考えてみました。